Olio Extra Vergine di Oliva - Collezione Privata
EVO Monocultivar
Olio EVO Monocultivar Cima di Melfi
SPREMUTO A FREDDO unicamente con mezzi meccanici.
Dal sapore fruttato forte, leggermente pizzicante ed intenso che regala il sapore unico ed autentico del frutto dell’oliva più pura.
Ideale per accompagnare pesce alla griglia, ma anche per le vellutate di ortaggi invernali e legumi.
Significato mono-cultivar:
Quando si parla di olio evo mono-varietale o mono-cultivar si fa riferimento a quello ottenuto con olive coltivate che provengono da una sola ed esclusiva coltura. Il termine mono-cultivar, infatti, ha una radice greca, "monos" appunto, che vuol dire unico e "cultivar" che fa riferimento alla coltivazione. L’olio evo mono-varietale è molto pregiato poiché, provenendo da una sola coltura, non viene prodotto in grande quantità e soprattutto risente molto delle condizioni climatiche dell'annata.
