Extra Virgin Olive Oil - Private Collection
EVO Monocultivar
Olio EVO Monocultivar Cima di Melfi è un Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano di categoria superiore, spremuto a freddo unicamente con mezzi meccanici.
Questo olio presenta un sapore fruttato forte, leggermente pizzicante ed intenso, che regala il sapore unico e autentico del frutto dell’oliva più pura.
È ideale per accompagnare pesce alla griglia, ma anche per le vellutate di ortaggi invernali e legumi.
Significato di "mono-cultivar":
Quando si parla di olio EVO Monocultivar o mono-varietale, si fa riferimento a quello ottenuto con olive coltivate che provengono da una sola ed esclusiva coltura. Il termine mono-cultivar ha una radice greca, "monos" che significa unico, e "cultivar" che si riferisce alla coltivazione. L’olio EVO Monocultivar è molto pregiato poiché, provenendo da una sola coltura, non viene prodotto in grande quantità e risente molto delle condizioni climatiche dell'annata.
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