Iniziamo a raccontare la “nostra” Puglia con una serie di interviste a personaggi particolari e significativi di

questa regione: artisti, artigiani e imprenditori stanno lasciando un segno su questa terra.

La prima intervista con cui inauguriamo il nostro sito è ad Anna Cirignola.

Anna Cirignola si definisce una “libera ricercatrice”, e non c’è definizione più bella per descriverla, Anna

infatti è una donna sempre alla ricerca, nell’arte, nella spiritualità, nella vita. Tra le tante cose che fa ce n’è

una molto speciale: La Casa dei Maestri, un luogo privilegiato per chi ama il silenzio, la natura e sente il

bisogno di conoscersi e di conoscerci. Chi fosse interessato a saperne di più e a iniziare un percorso di

autoconsapevolezza e di crescita personale può contattarla personalmente.

Ci racconti la storia del suo pastificio, quando e come è nato? 

La famiglia Cavalieri produceva grano già dopo l’unità d’Italia, poi il paese venne invaso dal grano tenero che costava molto meno e questo provocò una grossa crisi, il mio bisnonno capì che le cose dovevano cambiare e partì dunque per il nord per introdurre lì il grano duro che costava meno e i suoi sistemi di lavorazione, mio nonno poi, dopo la laurea, chiese al padre una piccola somma per stare un mese o due all’estero, e in pochi anni, quando tornò, costruì il mulino e il pastificio. Era una persona di poche parole e ai suoi 83 dipendenti disse solo che visto che avevano i migliori impianti e il miglior grano dovevano anche fare la migliore pasta. Questa pasta rappresenta il prestigio mio, della mia famiglia e della nostra terra, ogni confezione deve raccontare lo sforzo e la passione che noi mettiamo a farla, non abbiamo mai fatto pubblicità, basta il passaparola, è la qualità della nostra pasta che ha sempre pagato. Visto che, essendo piccoli, non potevamo competere con i grandi produttori, abbiamo puntato sul massimo della qualità. Il nostro è un prodotto straordinario con un’unicità riconosciuta, noi abbiamo solo fatto in modo che la gente si innamorasse della nostra pasta.